ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

หยวกกล้วย คือ ส่วนที่เป็นแกนของต้นกล้วย ควรเป็นหยวกกล้วยที่ยังไม่ออกปลี และหาได้ง่ายในท้องถิ่นเป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ทั้งยังมีคุณค่าทางอาหารเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย หยวกกล้วยมีประโยชน์ ต้มล้างพิษ น้ำไส้ต้นกล้วย ช่วยล้างพิษ-น้ำไส้กล้วย ล้าง ตับ ไต ไส้พุง หยวกกล้วยอ่อน คือ แกนในต้นกล้วยอ่อน ซึ่ง ผู้วิจัยจึงสนใจในการนำวัตถุดิบหยวกกล้วย ที่เป็นหยวกกล้วยน้ำว้า เพราะนอกจากหยวกกล้วยหาได้ง่าย และสามารถนำมาเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางอาหาร โดยการนำหยวกกล้วยมาทำเป็นอาหารว่าง โดยการนำเปลือกออกทำเป็นแผ่นและชุปแป้งทอด แล้วจึงนำมาคลุกเคล้ารสชาติต่างๆ เพิ่มความอร่อยได้ตามชอบ ทำได้ง่ายและสะดวกมากขึ้น

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว วิญญู สอนจ้อย
2. นาย ฉัตรชัย โคกระบือ
3. นางสาว นพศร ไชยรัตน์
4. นางสาว นพณัช เปสุริยะ
5. นาย นาวี ศรีหะทัย

ผู้ประดิษฐ์
1. นาย ศุภชัย คำภานิล
2. นางสาว พัชรพร การดี
3. นางสาว ณัฏฐณิชา หาญสันเทียะ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564