ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2562

มะระเยลลี่Gummy เป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารในเยลลี่ โดยนำเอามะระที่เป็นผักพื้นบ้าน มาเป็นส่วนผสมของเยลลี่ เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและช่วยเสริมมูลค่าให้แก่มะระอีกทางหนึ่ง เนื่องจากสรรพคุณของมะระที่มีรสขมมีสรรพคุณช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือดเนื่องจากมีการเผาผลาญกลูโคส และช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี และลดอาการบวมน้ำ โรคตับแข็ง โรคตับอักเสบ และอาการท้องผูกได้ และจากการศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภค พบว่า มะระเยลลี่ Gummy มีความแปลกใหม่ มีกลิ่น รสชาติ และสี ที่เหมาะสม โดยมีค่าเฉลี่ยความพึงพอใจอยู่ในระดับ มากที่สุด

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง น้ำค้าง แสงประเสริฐ
2. นางสาว กัญญารัตน์ มิ่งอรุณ
3. นางสาว สุจิตรา ตรีรัตนนุกูล
4. นางสาว รัชนก อุ่นจิตร
5. นางสาว วาสนา พิมพา

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว สุจิตรา ดวงแก้ว
2. นางสาว ณัฏฐ์นิษา ปุณยาจิตสกุล
3. นางสาว ชลิตา วงษ์หวังจันทร์
4. นาย อาผ่า เบเซกู่
5. นางสาว กรพินธุ์ วัฒนศิริ
6. นางสาว สราวุธ อุดมขวัญฤดี
7. นางสาว สุรีพร แซ่ฟุ้ง
8. นางสาว สุวรรณษา จงศิริโสภา
9. นางสาว ญาดา ล้วนสุคนธ์
10. นางสาว ทิพย์นภา ชมจันทร์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564