ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

ประเทศไทย กำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนผ่านเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นบุคคลในช่วงปลายของชีวิต ที่มีอายุตั้งแต่ 60 ปี ทำให้จำนวนและสัดส่วนประชากรผู้สูงอายุของไทย เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากบุคคลที่เคยมีฟันเคี้ยวอาหารได้ปกติ จึงทำให้ประสิทธิภาพในการบดเคี้ยวและระบบการย่อย การดูดซึมอาหาร ระบบขับถ่ายลดลง ซึ่งอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ผู้จัดทำ จึงได้เกิดแนวคิด ที่จะศึกษาและพัฒนาอาหารที่เหมาะกับผู้สูงอายุ ที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน คือโจ๊กไข่ขาวเสริมเวย์โปรตีนกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ที่ใช้ข้าวหอมมะลิ ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวเหนียว ปลาทูน่า แครอท ต้นหอม ผักชี มาอบแห้งด้วยความร้อนต่ำ บดละเอียดแล้วนำมาปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายจากหญ้าหวาน เกลือไอโอดีน แล้วเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่ขาวผง และผงเวย์โปรตีน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาย จตุพร อ่อนพรม
2. นาง พิศมัย สุคนธ์นรรัตน์
3. นางสาว ฐิตารีย์ จันทรวัทน์
4. นาย ภูมิพัฒน์ วนพิพัฒน์พงศ์
5. นางสาว ธันยพร สุรินทร์คำ

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว กานต์ธิดา มากพิน
2. นางสาว ชลธิชา สหธนรัช
3. นางสาว รัชนีกร มีนาคุ้ม
4. นางสาว ยลดา ตรีเทวี
5. นางสาว ตวงทิพย์ คำสะอาด
6. นาย สเปนเซ่อ ซิปปิท
7. นางสาว จุฑารัตน์ สัมทับ
8. นางสาว ชลิตา อินปัญญา
9. นางสาว อภิญญา วงศ์ประเสริฐ
10. นางสาว ภานุมาศ งูทิพย์

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564