ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2560

การศึกษาขนมกล้วยแคลอรี่ต่ำ วัตถุประสงค์ คือ.1 เพื่อศึกษาอัตราส่วนที่เหมาะสมของนมถั่วเหลื่องต่อกะทิในการทำขนมกล้วยแคลอรี่ต่ำ2 เพื่อศึกษาปริมาณพลังงานของขนมกล้วยแคลอรี่ต่ำเปรียบเทียบกับขนมกล้วยสูตรพื้นฐาน3 เพื่อศึกษาความพึ่งพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ของขนมกล้วยเพื่อสุขภาพ ผลการวิจัย พบว่าสูตรที่เหมาะสมในการทำ ขนมกล้วยแคลอรี่ต่ำ คือ สูตรที่ 2 คาร์โบไฮเดรต948 กิโลแคลอรีคิดเป็นร้อยละ 77, โปรตีน 63.6 กิโลแคลอรี คิดเป็นร้อยละ 5, ไขมัน 227.7กิโลแคลอรี คิดเป็นร้อยละ 18, พลังงานทั้งหมด 1239.3กิโลแคลอรี

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว อรัญญา อนุชน
2. นาง นภาพร ก้อนมณี
3. นาง ดรุณี อุ่นศิวิไลย์

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว สุรีพร คนซื่อ
2. นาย อรัญญา อนุชน

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564