ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2561

ปาลาฉ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านของชาวพม่า ที่คนไทยแทบทุกบ้านรู้จักกันดี ซึ่งคล้ายๆ น้ำพริกนรกของไทย ทั้งหน้าตาและรสชาติ คนพม่าก็ไม่ต่างไปจากคนไทยเวลาเดินทางมักจะต้องพกน้ำพริกปาลาฉ่องติดตัวไปด้วยเผื่อทานอะไรไม่ได้ก็ยังพึ่งน้ำพริกที่ติดตัวไปคลุกข้าวได้ช่วยให้รอดชีวิตได้ น้ำพริกปาลาฉ่องกุ้ง (ต้นแบบมากจากประเทศพม่า) กุ้งแห้งนับว่าเป็นวัตถุดิบหลักของการทำน้ำพริก เรียกว่าขาดไปแทบไม่ได้ ที่สำคัญตัวน้ำพริกปาลาฉ่อง ไม่ได้มีจำกัดว่าจะต้องเป็น ปาลาฉ่องกุ้งเท่านั้น เราสามารถทำการดัดแปลงได้หลากหลายได้เหมือนกันเช่น ปาลาฉ่องปลาแห้ง ปาลาฉ่องแคบหมู ปาลาฉ่องกุ้ง หรือแม้แต่ ซึ้งเป็นน้ำพริกที่มีความแปลกใหม่ที่มาจาก ประเทศเพื่อนบ้านจากประเทศพม่าอีกด้วย

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นาง วัชรี ตันหนิม
2. นางสาว กัลยาณี กวาวสิบสี่

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว บาลิน เยมอ
2. นางสาว จุฑาทิพย์ จรูญเพ็ญ
3. นางสาว ชลธิชา ดีเลิศ
4. นางสาว อารยา หอมผล
5. นาย ศักรินทร์ นรรัตน์
6. นางสาว อาโม่ หม่อโป๊ะกู่
7. นางสาว ปภาวรินท์ หุมทอง
8. นาย เอกชัย โซเซกู่
9. นาย อติโรจน์ นามหงษ์
10. นางสาว เกสรา เซ็นชุลี

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

28 กันยายน 2564