ประเภทสิ่งประดิษฐ์ : สิ่งประดิษฐ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปี 2563

ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่งนิยมทำรับประทานกันในฤดูหนาว หรือเมื่อได้ข้าวใหม่ ใช้ไผ่ข้าวหลาม หรือไม้ป้างเป็นกระบอกใส่ข้าวหลาม ข้าวหลามแบบชาวบ้าน ใช้ข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า และเกลือเท่านั้น สำหรับข้าวหลามที่ทำขายกันโดยทั่วไป จะใส่น้ำกะทิ และเติมถั่วดำ หรืองาขี้ม้อน เดิมที่จะใช้กระบอกไม้ไผ่ในการหุงข้าวด้วย ข้าวที่ได้จะมีลักษณะเป็นทรงกระบอกเชื่อมกันด้วยเยื่อไผ่ทำให้เป็นรูปทรงสวยงาม ข้าวหลามส่วนมากจะเป็นแบบตั้งเดิมคือในกระบอกไม้ไผ่ รสชาติดั่งเดิม เราจึงคิดค้นข้าวหลามในลูกมะพร้าวขึ้นมา ในจังหวัดอื่น ๆอาจมีบ้างแล้ว แต่ ๆ ในจังหวัดตราดหาไม่ค่อยได้ เราจึงจะพัฒนารสชาติและหน้าของข้าวหลามให้ทันสมัยตามความชอบของคนในปัจจุบัน

อาจารย์ที่ปรึกษา
1. นางสาว ปภาวดี จันทร์ศรีท่องเที่ยว
2. นางสาว พรรณภัทร กนกอังกูรท่องเที่ยว
3. นางสาว ธัญพร สิงหพันธุ์ท่องเที่ยว
4. นาย ชัยรัตน์ ช่างเชื่องท่องเที่ยว
5. นางสาว กสมา กุลสิทธิ์ท่องเที่ยว

ผู้ประดิษฐ์
1. นางสาว นฤมล ทดดารา
2. นาย จำลอง สวัสดิมงคล
3. นางสาว กัลยรัตน์ หลักบุญ

ถ่ายทอดเทคโนโลยี, เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

15 กันยายน 2564

TRL-7 นำผลงานไป ทดลองใช้แล้ว

Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น

ยังไม่ได้กำหนดราคา

เป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์

ไม่ระบุ

สำนักวิจัยและพัฒนาการอาชีวศึกษา

-

29 กันยายน 2564