ข้อมูลผลงานนวัตกรรม-
• รายละเอียดของผลงานนวัตกรรม
การประดิษฐ์ กรรมวิธีการผลิต สารโมนาโคลิน เค จากข้าวราแดง
มีสรรพคุณทางยา และมีความปลอดภัย จากสารพาตกค้าง ข้าวราแดง เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวหมักด้วยเชื้อราโมแนสคัส เพอร์ผิวเรียส (Monascus purpureus) ซึ่งจะได้สารโมนาโคลิน เค (Monacolin K) ซึ่งสารนี้มีผลยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง คอเลสเตอรอลภายในร่างกาย แต่ในกระบวนการหมักยังเกิดสารพิษ ที่เป็นอันตรายต่อตับเกิดขึ้นด้วย จึงมีการคิดค้นพัฒนากรรมวิธีใหม่ เพื่อแก้ปัญหาสารตกค้างดังกล่าว เพื่อให้ได้ข้าวราแดงที่มี สรรพคุณทางยา และมีความปลอดภัยจากสารตกค้าง
มีสรรพคุณทางยา และมีความปลอดภัย จากสารพาตกค้าง ข้าวราแดง เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวหมักด้วยเชื้อราโมแนสคัส เพอร์ผิวเรียส (Monascus purpureus) ซึ่งจะได้สารโมนาโคลิน เค (Monacolin K) ซึ่งสารนี้มีผลยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง คอเลสเตอรอลภายในร่างกาย แต่ในกระบวนการหมักยังเกิดสารพิษ ที่เป็นอันตรายต่อตับเกิดขึ้นด้วย จึงมีการคิดค้นพัฒนากรรมวิธีใหม่ เพื่อแก้ปัญหาสารตกค้างดังกล่าว เพื่อให้ได้ข้าวราแดงที่มี สรรพคุณทางยา และมีความปลอดภัยจากสารตกค้าง
• ที่มาของผลงานนวัตกรรม
ผู้วิจัย : ศ.เกียรติคุณ ดร.สายสมร ลํายอง
หน่วยงาน : ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
สนับสนุนโดย : สํานักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
หน่วยงาน : ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
สนับสนุนโดย : สํานักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี
• วันที่เผยแพร่ผลงาน :
15 กุมภาพันธ์ 2563
• ความต้องการในการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น
• Keyword :
การแพทย์, สาธารณสุข, เทคโนโลยี, นวัตกรรม, ข้าวราแดง, ข้าว
• ราคาของผลงานนวัตกรรม :
ยังไม่ได้กำหนดราคา
สถานที่เยี่ยมชมผลงานนวัตกรรม+
ข้อมูลกรรมสิทธิ์และทรัพย์สินทางปัญญา+
รายละเอียดเจ้าของข้อมูล+
การผลิตสารโมนาโคลิน เค จากข้าวราแดง
• ราคาของผลงานนวัตกรรม : ยังไม่ได้กำหนดราคา
• จุดเด่นของผลงานนวัตกรรม :
ความโดดเด่นของผลงาน
-ข้าวราแดงที่มีคุณภาพดีขึ้น ผลิตสารโมนาโคลิน เค ได้สูง
-สารโมนาโคลิน เค ที่ผลิตได้ มีความปลอดภัย มีสารพิษต่ํา อยู่ในเกณฑ์ยอมรับได้
ความโดดเด่นด้านเทคโนโลยี
-ผลจากการนําข้าวราแดงไปผสมในอาหารเลี้ยง นกกระทาญี่ปุ่นพบว่ากลุ่มที่เสริมสารสกัดข้าวราแดงที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 1 mg ต่อวันขึ้นไป สามารถลดระดับ คอเลสเตอรอลในไข่แดงได้
-กระบวนการพัฒนาสายพันธุ์ข้าว โดยใช้ข้าวเหนียวสันป่าตอง แทนข้าวขาวทั่วไป ซึ่งจะให้ โมนาโคลิน สูงผู้ป่วยที่มีภาวะระดับ คอเลสเตอรอลในเลือดสูง
-ข้าวราแดงที่มีคุณภาพดีขึ้น ผลิตสารโมนาโคลิน เค ได้สูง
-สารโมนาโคลิน เค ที่ผลิตได้ มีความปลอดภัย มีสารพิษต่ํา อยู่ในเกณฑ์ยอมรับได้
ความโดดเด่นด้านเทคโนโลยี
-ผลจากการนําข้าวราแดงไปผสมในอาหารเลี้ยง นกกระทาญี่ปุ่นพบว่ากลุ่มที่เสริมสารสกัดข้าวราแดงที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 1 mg ต่อวันขึ้นไป สามารถลดระดับ คอเลสเตอรอลในไข่แดงได้
-กระบวนการพัฒนาสายพันธุ์ข้าว โดยใช้ข้าวเหนียวสันป่าตอง แทนข้าวขาวทั่วไป ซึ่งจะให้ โมนาโคลิน สูงผู้ป่วยที่มีภาวะระดับ คอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ชื่อเจ้าของข้อมูล :
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
• ประเภทผลงานนวัตกรรม :
ผลงานนวัตกรรม
• หมวดหมู่นวัตกรรม :
การแปรรูปอาหาร
• ระดับนวัตกรรม :
• ความร่วมมือที่แสวงหา :
ถ่ายทอดเทคโนโลยี
• ความต้องการจำหน่าย :
Directory ประชาสัมพันธ์เท่านั้น
วันที่เผยแพร่: 15 กุมภาพันธ์ 2563
|
ผู้เยี่ยมชม: 87
ผลงานนวัตกรรมที่น่าสนใจ
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf
แพทย์หญิง มุฑิตา อุเบกข
าแพทย์อายุรก
csdfdsfsdfsdfdsfsdfsdfsdfsdf