นวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้า โดยพัฒนากระบวนการผลิตและคุณภาพให้เป็นไข่เยี่ยวม้าสีทอง ลดการใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่วออกไซด์ ใช้ปูนขาวจากเปลือกหอยตลับ (วัสดุเศษเหลือ) สมุนไพรเพื่อให้ไข่มีสีสวยและปลอดภัย สีที่ใช้เคลือบผิวเปลือกไข่เยี่ยวม้า เพื่อยืดอายุในการเก็บรักษาให้ยาวนาน โดยใช้แผ่นทองคำเปลวเคลือบผิวเปลือกไข่ เพื่อเป็นการสร้างลวดลายที่สวยงามบนเปลือกไข่และมีความปลอดภัยในการบริโภค

21 ตุลาคม 2564

B2C จำหน่ายให้คนทั่วไป

ไข่เยี่ยวม้า, ทองคำเปลว

บุคคลเป็นเจ้าของผลงาน

สาขาอุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์ประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง (มทร.ศรีวิชัย)

สาขาอุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์ประมง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง (มทร.ศรีวิชัย)

20 กุมภาพันธ์ 2566