“น้ำปลา” เครื่องปรุงรสคู่ครัวไทยและอีกหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังได้รับความนิยมในเรื่องการทำให้มี “โซเดียมต่ำ” เนื่องจากผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคไตและโรคความดันโลหิตสูง ไม่สามารถบริโภคน้ำปลาโดยทั่วไปที่มีปริมาณโซเดียมสูงได้ น้ำปลาหลากหลายยี่ห้อจึงชูเรื่อง “โซเดียมต่ำ” โดยใช้โพแทสเซียมทดแทนโซเดียมตั้งแต่กระบวนการหมัก แต่แท้จริงแล้วโพแทสเซียมปริมาณสูงก็ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจ ได้เช่นเดียวกัน ซึ่งผู้บริโภคจำนวนมากไม่ได้ตระหนักในเรื่องนี้

“น้ำปลาโซเดียมต่ำ” ได้รับการพัฒนาคิดค้นเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพ โดยแยกโซเดียมออกจากน้ำปลาด้วยกระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้า โดยที่ยังคงสี กลิ่น รสชาติ ความอร่อยไว้ได้เช่นเดิม และที่สำคัญไม่ได้ใช้โพแทสเซียมเพื่อทดแทนโซเดียมอย่างเจ้าอื่นในท้องตลาด จึงเป็นน้ำปลาที่เป็นมิตรต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างแท้จริง รวมทั้งมีกลิ่นและรสชาติเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค

ผู้ที่สนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่ https://s.lazada.co.th/s.jg35S

จุดเด่น
-เป็นน้ำปลาที่มีทั้งปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมต่ำ (ลดลงถึง 40% เมื่อเทียบกับน้ำปลาโดยทั่วไป)
-ผู้ป่วยโรคไตและโรคอื่น ๆ สามารถรับประทานได้
-มีกลิ่นและรสชาติเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค
-เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจดูแลสุขภาพโดยทั่วไป
ลูกค้าเป้าหมาย
-ผู้ป่วยที่ต้องหลีกเลี่ยงโซเดียมและโพแทสเซียม
-ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
-บุคคลทั่วไป
ความสำเร็จ
-ถ่ายทอดเทคโนโลยี ผลิตเป็นน้ำปลาโซเดียมและโพแทสเซียมต่ำ วางขายผ่านช่องทางออนไลน์และออฟไลน์

สถานภาพด้านทรัพย์สินทางปัญญา
-อนุสิทธิบัตร เลขที่
เจ้าของผลงาน
-มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ผู้ประดิษฐ์
-นายสักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา / นางสาวณฐมล จินดาพรรณ
หน่วยงานที่รับถ่ายทอดเทคโนโลยี
-บริษัท ซุพีเรียร์ โปรดักส์ อินโนเวชั่น จำกัด
ชื่อทางการค้า
-น้ำปลาแท้ลดโซเดียม ตราซองเต้ซอส

02 สิงหาคม 2567

B2C จำหน่ายให้คนทั่วไป

น้ำปลา, โซเดียม, โพแทสเซียม, คู่ครัว, สุขภาพ, ผู้บริโภค

69.00 บาท

กลุ่มบุคคลเป็นเจ้าของผลงาน

สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)

สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)

21 สิงหาคม 2567